Entraîneur ou cavalier d'entraînement, « l'éducateur de jeunes équidés » prépare l'animal de manière spécifique selon qu'il est destiné à l'équitation, aux courses ou à l'attelage. Il établit le programme de soins, entretien et débourrage. Il possède les compétences nécessaires à la commercialisation des animaux, ainsi qu'à la gestion et au développement de l'activité.