CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

  • Durée de formation : 2 ans
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les certificats d'aptitude professionnelle

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) est un diplôme professionnel national délivré par le Ministère de l'Education nationale. Il se prépare en 2 ans après la 3e, à temps plein ou en apprentissage. En fonction du profil et des besoins de l'élève, le diplôme peut aussi se préparer en 1, 2 ou 3 ans. Diplôme d'insertion professionnel, le CAP forme aux techniques et aux savoir-faire professionnels des métiers. Le programme comprend des enseignements généraux (français, maths ...), des enseignements professionnels et des stages. Une centaine de spécialités sont proposées dans les secteurs de l'agriculture, de l'industrie, des services ou de l'artisanat. Après un CAP, il est possible de poursuivre des études en bac pro.

À savoir

Le ou la titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle de l'établissement dans lequel il exerce. Il travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries. Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.

En restauration-café-brasserie, la personne participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant). Elle est chargée d'accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Elle réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). Le ou la titulaire de ce diplôme peut etre amené/e à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).

En hôtellerie, il/elle est capable par exemple, de mettre en place le chariot d'étage, faire un lit ou une chambre, d'assurer un room-service ou d'entretenir une salle de bain.

Le ou la diplômé/e exerce les fonctions de valet de chambre, d'employé d'étage, de serveur, garçon de café, etc. Après une expérience professionnelle, il/elle pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.

Cette formation remplace les CAP « Restaurant », « Services hôteliers » et « Services en brasserie-café ».

Les poursuites d'études

Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en MC (mention complémentaire), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.

Voir les chiffres du dispositif InserJeunes qui présente différents indicateurs d'insertion et de poursuite d'études pour cette formation.
Exemple(s) de formation(s) possible(s)
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Où se former ?

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372 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
CFA hôtelier public Belliard Paris 75018
Établissement régional d'enseignement adapté Redon 35603
CFA Interprofessionnel de l'Yonne Auxerre 89003
Section d'enseignement professionnel lycée Paul Arène Sisteron 04203
Lycée polyvalent hôtelier Savoie Léman Thonon-les-Bains 74200
Lycée polyvalent hôtelier Lesdiguières Grenoble 38034
Lycée polyvalent Ambroise Croizat Moûtiers 73604
Lycée privé Saint Luc Cambrai 59405
Lycée professionnel Val de Bièvre Gentilly 94250
Lycée professionnel Augustin Ty-Touho Touho 98831
CIFA Jean Lameloise Mercurey 71640
Campus Métiers Marzy Marzy 58180
Lycée professionnel Lautréamont Tarbes 65016
Lycée professionnel Antonin Carême Savigny-le-Temple 77176
Lycée professionnel Louis Armand Machecoul-Saint-Même 44270
URMA Loire-Atlantique - site de la Maison de l'apprentissage Saint-Nazaire 44600
Section d'enseignement professionnel du lycée hôtelier Maurice Marland Granville 50400
Lycée Albert Camus Fréjus 83600
Lycée commercial et hôtelier Auguste Escoffier Nouméa 98845
Lycée professionnel et hôtelier privé Jean XXIII Païta 98890
Lycée professionnel privé Gabriel Rivat Pouebo 98824
Lycée polyvalent Williama Haudra des îles Loyautés 98820
CFA IMT institut des métiers et techniques Grenoble 38029
Lycée polyvalent Saint-Pierre Brunoy 91800
Lycée polyvalent Diderot Langres 52206
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Deux-Sèvres Niort 79010
Lycée polyvalent d'hôtellerie et de tourisme de Gascogne Talence 33405
Lycée professionnel Auguste Escoffier Cagnes-sur-Mer 06801
Lycée professionnel Pardailhan Auch 32008
Section d'enseignement professionnel du lycée polyvalent Montaleau Sucy-en-Brie 94370
CFA de la restauration de Meurthe-et-Moselle Nancy 54000
Lycée Auguste Escoffier Eragny 95610
Etablissement régional d'enseignement adapté Louis Aragon Les Pennes-Mirabeau 13170
Lycée professionnel Colard Noël Saint-Quentin 02100
Lycée d'hôtellerie et de tourisme Guyancourt 78042
Lycée professionnel du Haut Forez Verrières-en-Forez 42604
CFA Chambre de métiers et de l'artisanat du Val d'Oise - IMA Villiers Villiers-le-Bel 95400
Lycée professionnel hôtelier Sainte-Thérèse La Guerche-de-Bretagne 35130
Lycée professionnel Condé Besançon 25020
Lycée professionnel du Marquenterre Rue 80120
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