BP Boulanger

  • Durée de formation : 2 ans
  • Niveau terminal d'études : bac ou équivalent
  • Nature du diplôme : diplôme national ou diplôme d'Etat

Les brevets professionnels

Les BP se préparent en 2 ans après un CAP et permettent d'acquérir un niveau de qualification plus élevé (niveau bac). Ces diplômes sont axés sur la maîtrise d'un métier dans de nombreux domaines d'activité : le bâtiment et les travaux publics, la restauration, la vente. Ils se préparent le plus souvent en apprentissage.

À savoir

Le BP boulanger prépare aux fonctions d'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution.

Professionnel hautement qualifié, il prend en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Il conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification lui permettent de les valoriser auprès de la clientèle.

Il participe à la gestion de l'entreprise (calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères définis par l'entreprise et des réglementations en vigueur). Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits.

Il connaît les principes généraux du développement durable. Il est en mesure de mettre en œuvre certains d'entre eux (le tri sélectif des déchets, l'utilisation de produits biologiques ou équitables, etc.).

Que deviennent les apprenants après cette formation ?

78 %
78 %
Apprentissage
Sont en emploi 6 mois après la fin de leur formation.
19 %
19 %
Apprentissage
Poursuivent leurs études.
Chiffres issus du site InserJeunes.

Exemples de métiers

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Où se former ?

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104 résultats
Nom de l'établissement Ville Code postal
Liste des établissements
3 IFA Alençon 61003
Campus de Groisy Groisy 74570
Campus des Métiers et de l'Artisanat Joué-lès-Tours 37300
CFA - Ecole de boulangerie et de pâtisserie de Paris Paris 75012
CFA André Fargier Lanas 07200
CFA Bernard Stalter Eschau 67114
CFA Campus 93 Bobigny 93013
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Forbach Forbach 57600
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Metz Metz 57078
CFA Campus des métiers de Moselle - site de Thionville Thionville 57100
CFA Centre Alsace M Rudloff Colmar 68000
CFA CEPAL Laxou 54520
CFA CFMDA (Centre de Formation Multipro Drôme Ardèche) Livron-sur-Drôme 26250
CFA Chambre de métiers et de l'artisanat du Val d'Oise - IMA Villiers Villiers-le-Bel 95400
CFA de Haute-Corse Furiani 20600
CFA de Haute-Saône Vesoul 70000
CFA de l'URMA Saint-Claude 97120
CFA de la boulangerie pâtisserie française Rouen 76171
CFA de la Chambre de métiers de Haute Garonne Muret 31600
CFA de la Chambre de métiers du Maine et loire Angers 49008
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Saint-Germain-de-Lusignan 17500
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Le Havre 76600
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Laon 02000
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Lagord 17140
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne Quimper 29196
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne Ploufragan 22440
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne Vannes 56008
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne - Dinan-Aucaleuc Dinan 22103
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Charente Barbezieux-Saint-Hilaire 16300
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Deux-Sèvres Niort 79010
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Dordogne Boulazac Isle Manoire 24750
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat de Nouvelle-Aquitaine Landes Mont-de-Marsan 40003
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat des Yvelines Versailles 78008
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine - Vienne Saint-Benoît 86281
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Nouvelle-Aquitaine Haute-Vienne - Moulin Rabaud Limoges 87051
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Pyrénées-Atlantiques Pau 64000
CFA de la Chambre de métiers et de l'artisanat Pyrénées-Atlantiques - site de Bayonne Bayonne 64100
CFA de la CMA NORMANDIE Rouen 76000
CFA du CECOF Ambérieu-en-Bugey 01502
CFA du Jura Gevingey 39570
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